Petite leçon sur la pomme de terre pour s'y retrouver La pomme de terre est classée en 3 catégories selon ses qualités à la cuisson. Mais pour simplifier, nous vous proposons de les découvrir au travers de 2 classes : * la pomme de terre à chair ferme...

La recette du «Potager de la Ferme dans le Vent» Tarte poireaux, pommes de terre, lardons Ingrédients Pour 4 à 6 personnes 1 pâte brisée ou feuilletée 3 oeufs 100 grs de gruyère râpé 15 cl de lait ou crème fraîche 3 poireaux 5 pommes de terre de taille...