Les Prés d'chez Vous

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19 décembre 2012

Brandade de poisson à l'igname

La recette du «Potager de la Ferme dans le Vent» _________________________________________________________________ Brandade de poisson à l'igname Une brandade qui laisse ressortir le goût du poisson grâce à l'igname. I ngrédients Pour 4 personnes 1 kg...

Posté par Amap montigny à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: igname, poisson

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19 décembre 2012

La Prose du Potager, Semaine 51

La prose du potager ____________________________________________________________ Bilan de l'année 2012 Si l'année 2012 est riche d'enseignement sur le métier de maraicher, c'est au prix d'un surcroit de travail au potager pour des résultats, sur la plupart...

Posté par Amap montigny à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bilan 2012

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12 décembre 2012

Frites de Panais

«La Recette du Potager de la Ferme dans le Vent» Frites de panais Cuisson au four avec peu de matière grasse pour des frites très spéciales ! Pour étonner petits et grands I ngrédients Pour 4 personnes 1 kg de panais 6 cuill. à soupe d'huile d'olive 1...

Posté par Amap montigny à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panais

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12 décembre 2012

La Prose du Potager, semaine 50

La prose du potager ____________________________________________________ Semaine 50 JV LE PANAIS Le panais est une plante herbacée bisannuelle à racine charnue, appartenant à la famille des Apiacées, qui fut autrefois très cultivée comme légume et comme...

Posté par Amap montigny à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panais

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6 décembre 2012

Potage Cultivateur

La recette du «Potager de la Ferme dans le Vent» Potage cultivateur Un potage simple et rustique ! Vous pouvez varier les légumes selon les saisons. I ngrédients Pour 4 personnes 100 g de poireaux 100 g de carottes 50 g de navets 50 g de céleri branche...

Posté par Amap montigny à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage

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6 décembre 2012

La Prose du Potager, Semaine 49

La prose du potager _____________________________________________________Semaine 49 V Les contrôles en agriculture biologique Nous profitons de cette période ou les contrôles de administration se font tout azimutes dans les exploitations agricoles, pour...

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1 décembre 2012

Velouté de sucrine du Berry

La recette du «Potager de la Ferme dans le Vent» Velouté à la «Sucrine du Berry» Ingrédients Sucrine du Berry : 1 Kg Oignon : 1 Bouillon de légumes : 1L Beurre : 25 g Crème fraîche liquide : 20 cl Huile d'olive : 2 cs Sel Poivre du moulin Préparation...

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Tags: sucrine du berry

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1 décembre 2012

La Prose du potager, semaine 48

La prose du potager ___________________________________________________Semaine 48 MVJ Le grand choix : les serres !!! Ça y est le choix est fait. L'accouchement fut long mais les forceps sont restés au placard. Nous avons privilégié un budget raisonnable...

Posté par Amap montigny à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: serres

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