Les Prés d'chez Vous

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30 juin 2012

Salade de fèves Royal Maroc

La recette du «Potager de la Ferme dans le Vent» Salade Royal Maroc Salade proposant l'alliance du crabe et des légumes, des fruits et des épices, habituellement utilisés dans la cuisine marocaine ainsi qu'une vinaigrette d'orange. Ingrédients Pour 4...

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Tags: fèves

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30 juin 2012

la prose du potager, semaine 26

LA PROSE DU POTAGER Le lièvre... La femelle est une hase, le mâle est un rouquin et le petit un levreau. Jusque là tout va bien. Le cri du lièvre est le vagissement. Si si, le lièvre vagit, mais pas très fort, sûrement, en tout cas à la ferme il se fait...

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20 juin 2012

Artichauts farcis aux oeufs pochés

La recette du «Potager de la Ferme dans le Vent» Artichauts farcis aux œufs pochés Ingrédients Pour 2 personnes 2 artichauts 2 œufs 60g de jambon blanc haché 3 c à s de crème fraîche épaisse 1 petite tomate coupée en petits cubes (la chair seulement)...

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Tags: artichaut, oeuf

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20 juin 2012

La prose du potager, semaine 25

LA PROSE DU POTAGER L'artichaut, tout le monde connaît, mais saviez-vous qu'il en existe environ quinze variétés !! Pour commencer un peu d'histoire : L’artichaut est le bouton d’une plante potagère de la famille du chardon qui pousse en région méditerranéenne...

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16 juin 2012

Soleil d'Or au Roquefort

Soleil d'Or au Roquefort Galette de pommes de terre et courgettes aux oignons et Roquefort. Ingrédients Pour 6 personnes - 6 grosses pommes de terre (type Charlotte)- 2 courgettes- 1 gros oignon- 3 gousses d'ail- 5 oeufs- 1 paquet de Roquefort- 10 cl...

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16 juin 2012

La prose du potager, semaine 24

Où en sommes-nous dans les travaux du potager avec ce temps plus qu'incertain? Ouille ouille, çà fait mal rien que d'y penser.Entre deux averses, le binage et les semis de haricots et de panais ont été faits. Les premiers poireaux plantés (6000 la semaine...

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16 juin 2012

La récolte Pommes-Poires 2012 de la Maison GAILLARD : Ce n'est Pas terrible !!

Bonjour à toutes et tous, Voilà quelques informations qui concerne la prochaine récolte de pommes et poires. Les conditions météo du mois d’avril ont été très défavorables à une bonne pollinisation. Durant le mois de mai on a ainsi progressivement constaté...

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8 juin 2012

Salade de courgettes à la Feta

La recette du «Potager de la Ferme dans le Vent» Salade de courgettes à la feta Ingrédients Pour 4 personnes : - 600 g de courgettes - 200 g de feta (sans huile) - 2 oignons - 1 pot de tomates séchées - 1 citron - ciboulette - sel, poivre Préparation...

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Tags: courgette, feta

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8 juin 2012

La prose du potager, semaine 23

La Prose du Potager, Voici la prose des abeilles. Non pas que les légumes fassent grève, mais c'est le temps de la première miellée dans le ruché de la ferme. Miel de printemps, blanc comme neige et d'un grain très fin, le miel récolté cette semaine est...

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1 juin 2012

Fèves à l'orientale

La recette du «Potager de la Ferme dans le Vent» Fèves à l'orientale Délicieuse entrée au goût épicé et vinaigré Ingrédients Pour 2 personnes 500g de fèves à écosser 2 gousses d'ail écrasées 1 c à s d'huile 2 grosses c à s de vinaigre 1 c à s de cumin...

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Tags: fèves

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