La Prose du Potager, Semaine 22

La Prose du Potager,

Cette semaine est une grande semaine. Enfin les fèves sous tunnel sont prêtes à cueillir. Ouf !!

Elles auraient dû être dans vos paniers depuis la mi-avril (ah, la météo !) et libérer le terrain pour les aubergines et les tomates  anciennes.

Très polies, nos chères Solénacées (c'est leur nom de famille... tout le monde ne peut pas s'appeler Dupont... !) ont attendu dans leur petite motte, que Dames Fèves se poussent enfin.

Gérer la succession des cultures sous tunnel n'est pas chose simple et «métronomique». Nous reparlerons des plans de cultures un autre jour.

Pour l'heure, on fait la fête aux fèves.

Très connues sur le pourtour de la Méditerranée, les fèves sont de très gros haricots à écosser. Cueillies tendres, la pellicule de peau autour de la graine n'a pas besoin d'être enlevée de la graine.

Un ami Turc, nous a donné une recette non pas des fèves mais des cosses que d'habitude nous jetons.

Il passe les cosses au mixeur. Ail, oignon, piment ou pas, tout cela à la poêle et c'est prêt.

Une dernière info : samedi 2 juin (samedi qui vient, déjà !) nous participons à la quinzaine du bio avec une journée portes ouvertes intitulée ''la balade gourmande'' à la ferme dans le vent de 10 h à 18h.

Bonne semaine et autres journées qui suivent...

L'équipe du potager.

«au potager de la Ferme dans le vent» - 1, rue de la Pompe – Lhopiteau – 28150 Voves – 02 37 99 05 42

aupotager@fermedansvent.com – Rejoignez-nous sur Facebook : «au potager de la ferme dans vent»