La Prose du Potager, semaine N°6

La Prose du Potager, 

Que ce passe-il donc au potager quand la neige et les grands froids s'y installent? Comme une petite ruche, la vie vrombit encore mais surtout à ''l'abri'' dans les granges. Trier les pommes de terre et les carottes avec 2 paires de chaussettes et autant de pulls.

La préparation des paniers se fait dans la grange prés de la chaufferie... le lavage est moins douloureux.

C'est aussi le temps des naissances chez les brebis, et là naitre par -10°degrés ce n'est pas l'idéal. Sept agneaux ont pointé leur nez depuis une semaine.

Cette semaine, nous avons sorti le soleil en bouteille : Le jus de tomate, 100% pur jus.

De bon matin, cette été, nous sommes parti avec les excédents de tomate sous le bras, dans le Perche, à l'atelier de la Reinette Verte à Préau au Perche pour extraire la quintessence de nos tomates.

La voici, sans conservateur ou tout au moins juste un filet de citron pour avoir un pH suffisamment acide qui stabiliser le jus.

En soupe chaude ou froide avec une pincée de sel de céleri, c'est Byzance. Par curiosité, allez découvrir la Reinette Verte sur internet avec une série d'articles sur cette association peu banale.

Vous trouverez une courge (giraumon ou potimarron), testez la recette jointe... 

Bon appétit

L'équipe du potager