Cake à la roquette, aux noix et aux pistaches

La recette du
«Potager de la Ferme dans le Vent»

Cake à la roquette,aux noix et aux pistaches

Délicieux et étonnant, ce cake ravira vos invités à l'apéritif !

Ingrédients

Pour 8 personnes

100 g de roquette
150 g de farine
3 oeufs
100 g de gruyère râpé
50 g de cerneaux de noix
50 g de pistaches non salées
12,5 cl de lait
8 cl d'huile
1 sachet de levure
1 cuillère à café de sel
1 pincée de muscade en poudre

Préparation

1)Préchauffer le four à 180°C (th 6).

2)Bien mélanger la farine, les oeufs, l'huile, le sel, la levure et la muscade.

3)Ajouter le lait et le gruyère râpé.

4)Hacher la roquette, les noix et les pistaches avant de les ajouter au mélange.

5)Verser dans un moule à cake antiadhésif

6) cuire au four 30 à 35 mn.