Les Prés d'chez Vous

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13 avril 2012

Soupe de fanes de Radis

La recette du «Potager de la Ferme dans le Vent» Soupe de fanes de radis - par Anne Ingrédients Toute la botte de fanes de radis à couper en petits morceaux, 8 pommes de terre 2 échalotes, 1 oignon 2 gousses d'ail, 1 c.à.s d'huile d'olive 1 c.à.s de shoyu...

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Tags: soupes, fanes de radis

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6 avril 2012

Tarte Poireaux, Pommes de Terre, Lardons

La recette du «Potager de la Ferme dans le Vent» Tarte poireaux, pommes de terre, lardons Ingrédients Pour 4 à 6 personnes 1 pâte brisée ou feuilletée 3 oeufs 100 grs de gruyère râpé 15 cl de lait ou crème fraîche 3 poireaux 5 pommes de terre de taille...

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Tags: poireaux, lardons, pommes de terre, tarte

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29 mars 2012

Gratin de Blettes

Gratin de blettes, Ingrédients Pour 4 personnes 600 grs de blettes environ 200 grs de lardons 2 ou 3 oignons 1 pot de ricotta, ou faisselle sel, poivre, muscade huile d'olive parmesan en poudre ou entier coriandre ou estragon ou basilic Préparation 1-...

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Tags: bettes, blettes

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23 mars 2012

Soupe de Panais aux Pommes et Epices

Soupe de panais aux pommes et épices Une soupe originale à la douceur légèrement relevée par quelques épices! Ingrédients Pour 4 personnes 300g de panais (environ 2) 2 pommes 1 petite pommes de terre (100g) 2 gousses d'ail 1 pincée de cumin 1 pincée de...

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16 mars 2012

Tarte au Céleri rave, Bleu et Noix

Tarte au céleri rave, bleu et noix Une délicieuse recette pour faire aimer le céleri ! I ngrédients Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 250 grs de céleri-rave 80 grs de fromage bleu 60 grs de cerneau de noix concassés 2 oeufs 2 yaourts natures 10 cl de...

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16 mars 2012

Soupe aux lentilles

Soupe aux lentilles Soupe venue du froid... du Québec Ingrédients Pour 6 personnes 500 grs de lentilles 2 oignons hachés 2 gousses d’ail émincées 2 carottes en rondelles ou en demi-lune 1 petit céleri-rave coupés en petits cubes ou une branche de céleri...

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Tags: lentilles, soupes

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8 mars 2012

St Jacques Aux Délices de Poireaux-Carottes

Saint-Jacques aux délices de poireaux-carottes Ingrédients Pour 4 personnes 24 noix de Saint-Jacques (environ) 3 poireaux émincés finement dans le sens de la longueur 6 carottes en minuscules petits bâtonnets 1 pot de crème fraîche entière curry ou safran...

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Tags: St Jacques, carottes, poireaux

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1 mars 2012

Emincé de chou blanc et son gratin de pommes de terre au camenbert

Emincé de chou blanc et son gratin de pommes de terre au Camembert Ingrédients Pour 4 personnes 300 g de chou blanc 140 g d'oignons 80 g de beurre 40 g de bouillon de volaille 300 g de pommes de terre 1/2 camembert de Normandie Préparation 1/ Tailler...

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Tags: camembert, chou blanc

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1 mars 2012

Tartiflette aux légumes, la Ferme dans le Vent

Tartiflette aux légumes Recette légère où la pomme de terre est à l'honneur et se marie très bien au goût des légumes anciens. Ingrédients Pour 4 personnes 3 pommes de terre 3 carottes 3 petits navets 1 panais 2 échalotes 1 gousse d'ail 80 grs d'allumettes...

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Tags: légumes anciens, panais

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21 février 2012

Potage d'Igname aux Epices

Potage d'igname aux épices Ingrédients Pour 4 personnes 1 Igname d'environ 1,5 kg 1 gros oignon haché 2 gousses d'ail Bouillon de volaille ou de légumes 1 cuillère d'huile 1 cuillère de Piment fort Thym, Laurier 1 pincée de cumin, de curcuma et de muscade...

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Tags: recette, igname

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